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Griaß God” und herzlich willkommen auf Bayrisch-Kochen.de, dem Portal für alle Liebhaber der herzhaft-deftigen bayerischen Küche! Tauchen Sie ein die Welt von Brezenknödel und Braten und erleben Sie, weshalb die bayerische Küche auf der ganzen Welt berühmt ist. Wählen Sie aus zahlreichen authentischen Rezepten und lernen Sie, bayerisch zu kochen. Ob Sie sich selbst damit verwöhnen, Ihren Liebsten eine Freude machen oder Ihre Freunde mit einem Essen überraschen – bayerische Küche kommt immer gut an. Denn Sie schmeckt nicht nur ausgezeichnet, sondern wärmt auch das Herz. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Stöbern und “an Guadn”!
Über die bayerische Küche

Die bayerische Küche ist in ihrem Herzen eine bäuerliche Küche und eng mit der österreichischen und böhmischen verwandt. Die heutige Form der bayerischen Küche begann sich ab der Mitte des 19. Jahrhunderts im großen Rahmen durchzusetzen und erfreut sich nach wie vor nicht nur in Bayern ungebrochener Beliebtheit.

Neben den hauptsächlich fleischlosen, aus Mehlspeisen und Knödeln bestehenden Speisen der Landbevölkerung findet man in der bayerischen Küche auch zahlreiche Schweine-, Rind- und Kalbsfleischgerichte. Zu diesen zählen zum Beispiel die berühmte Schweinshaxe und Kalbsbraten in verschiedenen Variationen. Selbstverständlich dürfen auch Weißwürste nicht fehlen, wenn von bayerischen Spezialitäten die Rede ist. Doch die bayerische Küche ist nicht nur wegen ihrer deftigen Fleischgerichte bekannt und beliebt, sondern auch wegen ihrer Süß- und Mehlspeisen wie Dampfnudeln und Germknödel. Diese stehen den anderen Gerichten in Sachen Reichhaltigkeit in nichts nach und sind genauso unwiderstehlich wie Braten und Co. Herzhafte Nudeln sowie Knödel lassen dem Betrachter bereits bei Ihrem Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen und machen das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ob als Nachtisch oder süßes Hauptgericht, bayerische Mehlspeisen machen nicht nur satt, sondern auch glücklich. Das wissen nicht nur die Bayern.

Eine Besonderheit der bayerischen Küche ist die sogenannte Brotzeit. Hierbei handelt es sich um eine Art Imbiss, der zwischen den Hauptmahlzeiten gegessen wird. Ebenso wie die Hauptgerichte fällt auch die Brotzeit meist eher deftig aus. Brot aus Natursauerteig, Butter, verschiedene Käse-, Wurst- und Schinkensorten sowie frisches Gemüse sind die typischen Bestandteile einer bayerischen Brotzeit. Selbstverständlich darf hier auch der Obatzte nicht fehlen. Dieser würzig-deftige Brotaufstrich besteht aus verschiedenen Käsesorten, Butter, Quark, Rahm, Zwiebeln, Schnittlauch sowie verschiedenen Gewürzen wie Paprika und Kümmel. Am besten schmeckt Obatzter zusammen mit Brezen und Bier. So entsteht eine klassische bayerische Brotzeit.Griaß God "and welcome to Bayrisch-Kochen.de, the portal for all lovers of hearty and hearty Bavarian cuisine! Plunge the world of pretzel dumplings and roast and experience, which is why the Bavarian cuisine in the world is famous. Choose from numerous authentic recipes and learn to cook Bavarian. Whether you pamper yourself with it, your loved one to give pleasure or surprise your friends with a meal - Bavarian cuisine always goes down well. Because you not only tastes great, but also warms the heart. In this sense, I hope you enjoy browsing and "to Guadn"!
About the Bavarian cuisine

The Bavarian cuisine is at its heart a peasant kitchen and closely related to the Austrian and Bohemian. The present form of Bavarian cuisine began to prevail on a large scale from the mid-19th century and enjoys still not only in Bavaria uninterrupted popularity.

Besides the mostly meatless, consisting of pastries and dumplings dishes of the rural population can be found in the Bavarian cuisine and numerous pork, beef and veal dishes. These include, for example, the famous pork and veal in different variations. Of course, should not be missed Weißwürste if of Bavarian specialties is talk. But the Bavarian cuisine is not only because of their hearty meat dishes known and popular, but also because of its fresh and desserts like steamed dumplings and dumplings. These are the other courts in matters richness in every way and are as irresistible as roasts and Co. Hearty pasta and dumplings let the viewer already at the sight of the mouth water converge, making the meal an unforgettable experience. Whether as a dessert or sweet entree, Bavarian pastries not only fill, but also happy. This not only know the Bavarians.

A special Bavarian cuisine is the so-called snacks. This is a kind of snack that is eaten between meals. As well as the main courses, the snacks mostly works out rather hefty. Bread made with natural sourdough, butter, cheese, sausage and hams, and fresh vegetables are the typical components of a Bavarian snack. Of course, here may not be missing the Obatzte. This spicy-savory spread consists of different kinds of cheese, butter, cottage cheese, cream, onions, chives and various spices such as paprika and cumin. Tastes best Obatzter along with pretzels and beer. The result is a classic Bavarian snack.

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